Зөөлөн гахайн мах, шаржигнуур бүрхүүл, чихэрлэг-исгэлэн сүмс нь хувааж идэх хэсгүүдэд бүтэц, амтын тод хослол өгдөг; багахан порцыг хөргөж хэрчээрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Лууван, кориандр, ногоон сонгино, цагаан гаа, сармис гахайн махыг дагалдаж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, исгэлэн
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур бүрхүүл, зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн махыг төмсний цардуулаар бүрж, шараад дахин шарна.
Лууван, кориандр, ногоон сонгино, цагаан гаа, сармис гахайн махыг дагалдаж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有锅包肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гэр бүлийн түүхээр дурсагдах Харбины зоогийн хоол
Харбины нэг зоогийн газрын гэр бүл гуобаорөүгийн үүслийг Даотай захиргааны зоогийн гал тогоотой холбодог. Тэдний өвөг Жэн Синвэнь гадаад зочдод зориулж чихэрлэг бус хэрчсэн гахайн махан хоолыг чихэрлэг-исгэлэн болгосон гэдэг. Энэ өгүүлэл өөрчлөлтийг Харбины төмөр замын үеийн хятад, олон улсын оршин суугчдын хамтын амьдралтай холбож, зочдын дуудлага бичигддэг нэрийг “锅爆肉”-ээс “锅包肉” болгосон гэж мөн өгүүлдэг. Гэр бүлийн дурсамжаар хадгалагдсан энэ түүх хоолыг Харбины соёл хоорондын ширээтэй холбодог.